Đá thịt lợn hay
đá thịt heo (
tiếng Trung: 肉形石;
bính âm: ròuxíngshí - nhục hình thạch) là một miếng đá quý dòng
jasper được chạm khắc theo hình dạng của một miếng
thịt kho tàu kiểu
thịt kho Đông Pha là một cách nấu phổ biến ở Trung Quốc để nấu ra món thịt lợn
ba chỉ (ba rọi). Nó là một phần trong bộ sưu tập của
Bảo tàng Cố cung Quốc gia ở
Đài Bắc,
Đài Loan. Mặc dù chỉ có tầm quan trọng ở mức độ vừa phải theo quan điểm lịch sử nghệ thuật, nhưng nó là một địa điểm được du khách yêu thích và trở nên nổi tiếng. Miếng đá thịt heo này đã được gọi là "kiệt tác nổi tiếng nhất" của toàn bộ Bảo tàng Cố cung Quốc gia
[1] và cùng với
Bắp cải ngọc và
Mao Công Đỉnh, ngày nay được gọi là một trong ba
Bảo vật (tam bảo) của Bảo tàng Cố cung Quốc gia, tái định hình từ một số tác phẩm ít được tiếp cận hơn và không được trưng bày thường xuyên
[2] Miếng đá hình thịt này cũng đã được công chúng chọn là bảo vật quan trọng nhất trong toàn bộ bộ sưu tập của Bảo tàng
[3]. Viên đá quý này đã được chạm khắc trong thời kỳ triều đại
nhà Thanh từ băng
jasper, sác lớp đá tích tụ tự nhiên qua nhiều năm với nhiều sắc thái khác nhau
[4] Nghệ nhân chạm khắc trên đá đã nhuộm màu da cho viên đá này kết quả là một miếng đá trông giống như thật với nhiều lớp giống như lớp mỡ và thịt nom hấp dẫn. Đá thịt lợn là đá thiên nhiên 100%, thuộc
đá trầm tích, đá
silic hoặc
đá biến chất, do quá trình vận động địa chất tiếp xúc với các
khoáng chất khác, loại đá này bị sắc hóa tạo nên màu sắc kỳ lạ. Các lớp riêng rẽ của những viên đá cứng và trơn nhẵn này được tạo ra nhờ một
chu kỳ đá với các giai đoạn
biến chất, lắng động trầm tích và silic, các lớp của đá trông rất giống các lớp
da,
mỡ và nạc ở
thịt lợn[5], trong quá trình vận động địa chất tiếp xúc với các khoáng chất khác, bị sắc hóa nên tạo thành hình dạng đặc thù có
màu trắng, đỏ xen lẫn trông như một miếng thịt lợn, đá thịt lợn nó có cả bì, các loại đá với màu đỏ và trắng đan xen có rất nhiều, nhưng chỉ có đá có cả
bì mới được gọi là đá thịt lợn
[6]. Ngoài tên gọi là đá thịt lợn, loại đá này còn có tên là đá phú quý. Thông qua quá trình đục, đẽo, đá sẽ cho ra hình dạng giống với miếng
thịt đông lạnh. Những viên đá như thế này có thể xuất hiện ở nhiều vùng tại Trung Quốc như
Nội Mông,
Sơn Đông,
Hà Bắc,
Quảng Tây nhưng
giá trị sẽ được quyết định bởi độ tự nhiên của chúng, nếu bị can thiệp nhiều thì những viên đá đó sẽ không còn giá trị như những viên
đá thô.